Laurent Carbonnet

Entrepreneur, investisseur immobilier et éditeur de Koliving.fr, le média qui aide propriétaires et investisseurs à décider sans jargon. J'ai aussi fondé RestoPilot.ai, le logiciel de gestion des coûts et des marges pour restaurateurs, né d'un besoin concret rencontré en préparant l'ouverture de mon propre restaurant : calculer le food cost réel, plat par plat. Bâtisseur de produits autant qu'investisseur, je partage ici une expérience de terrain, chiffres à l'appui.